Ya sea como cobertura de helados, relleno de mantequilla de maní o dentro de una galleta, el chocolate es el recurso favorito de muchos para satisfacer un antojo dulce. Ahora, la investigación más reciente sobre los beneficios del chocolate para la salud está emocionando a los amantes de este producto. Pero, ¿es cierta esta investigación?
El equipo de nutriólogos del Hospital Houston Methodist, asegura que la investigación es correcta. Pequeñas cantidades de chocolate oscuro (también conocido como amargo), son beneficiosas, aunque no se debe incluir como un elemento diario en tu dieta.
Para que el chocolate ofrezca beneficios para la salud, debe contener al menos un 70 % de cacao y tener bajo contenido de azúcar. Una barra de chocolate con leche puede tener solo un 10 % de cacao, mientras que una barra de chocolate oscuro puede alcanzar hasta un 90 %.
El chocolate oscuro contiene aproximadamente la mitad del azúcar del chocolate con leche, lo que lo hace más satisfactorio, haciendo que el oscuro se consuma menos. Además, el azúcar añadido en el chocolate con leche puede enmascarar otros sabores y dejarte con ganas de más.
El chocolate oscuro también tiene más fibra y minerales que el chocolate con leche. Y los beneficios no terminan ahí.
3 posibles beneficios del chocolate oscuro
1. Contiene antioxidantes
2. Podría promover sentimientos positivos
3. Puede reducir el estrés
El chocolate oscuro es un buen placer cuando se consume con moderación
Los expertos en nutrición del Hospital Houston Methodist sugieren pensar en el chocolate oscuro como un capricho consciente que se disfruta en pequeñas cantidades. Así que, la próxima vez que muerdas un trozo de chocolate oscuro, saboréalo y recuerda que es bueno para ti.
El chocolate oscuro de buena calidad, con un alto porcentaje de cacao (70 % o más), sigue siendo calórico y contiene grasas saturadas y, por lo tanto, no debe formar parte diaria de nuestro plan de alimentación. Como con todos los alimentos, practicar la moderación y la atención plena es clave para obtener los beneficios y disfrutar plenamente. Cómetelo despacio y disfruta de todos los sabores, texturas y sensaciones que ofrece.
