El chile es uno de los elementos más icónicos de nuestra cultura, porque está impregnado de un gran simbolismo popular, nutricional y cultural. No sólo es un condimento que da sabor a la gastronomía mexicana: “sabemos por documentos arqueológicos que el frijol, el maíz y el chile han sido la base nutricional desde tiempos atrás”.
El chile se convirtió en parte de la identidad cultural de los mexicanos y ha quedado documentado en la historia a través de los textos novohispanos como las crónicas y los códices. Se ha caracterizado por evocar el fuego, la fuerza, la virilidad y la resistencia, entre otros aspectos. En él se entretejen ardor, calor, picor, sabor y tradición, destacó la investigadora.
Este fruto no solo ha moldeado la gastronomía, sino también el habla. Los hablantes lo utilizan como un recurso lingüístico para crear expresiones en las que la connotación juega un rol fundamental: el significado resulta figurado, contextual y subjetivo.
Es más bravo que el chile piquín: persona muy enojona, de carácter agresivo.
Es un cuentachiles: alude a alguien extremadamente tacaño o controlador de los gastos.
“En México no solo se come con chile, sino que también se habla con chile. Nuestro lenguaje está lleno de picor y doble sentido”. Así, el chile no solo es un ingrediente, sino también una forma de interpretar el mundo.
Además de ser imagen y símbolo de la cocina mexicana, es una herramienta de estudio para la lingüística, añadió la académica universitaria.
El chile, más allá de su función culinaria, ha trascendido como símbolo cultural, recurso lingüístico y referente identitario. Su presencia en códices, toponimia, refranes y expresiones populares evidencia cómo un fruto puede articular memoria histórica, práctica cotidiana y creatividad verbal. En México, hablar “con chile” es también una forma de entender y narrar el mundo.
