Una investigación publicada en el Journal of Food Quality and Safety, señala que un nuevo ingrediente podría contribuir a la mejora de la salud de personas con hipertensión.
Se trata de nidos de Aerodramus fuciphagus, mejor conocida como salangana nidoblanco, esta ave que habita en el sudeste de Asia se caracteriza por construir pequeñas estructuras blanquecinas con su saliva. Dadas sus características, la baba del animal permite que el nido se mantenga adherido a las paredes de las zonas en las que habita.
La investigación fue publicada por un grupo de científicos de la Universidad de
Kebangsaan, Malasia, en el que exploraron los beneficios de consumir este producto. Para ello, realizaron una mezcla de bebida en polvo a base de soja con sabor a cacao y añadieron nidos de salangana secos.
La investigación señala que los resultados apuntan a que podría convertirse en una opción efectiva para controlar la hipertensión y la inflamación, además de ayudar a reducir el azúcar y prolongar la saciedad.
“Se buscaba crear una bebida en polvo enriquecido con una cantidad
“razonablemente baja” del nido, mismo que tuvo que ser secado para poder ser
añadido a la mezcla, una vez preparada, se probó su efecto en dos áreas: en el laboratorio se observó si ayudaba a inhibir una enzima responsable de elevar la presión arterial”.
Se analizó cómo el producto afecta la estabilidad de los glóbulos rojos utilizando un
extracto del producto, y los resultados confirmaron que la fórmula ayudó a bloquear compuestos que aumentan la presión arterial sin afectar la estabilidad de los glóbulos rojos.
Los participantes bebieron 250 ml del producto, para ver cómo afectaba su apetito y los niveles de azúcar en sangre, por lo que la bebida demostró tener un índice glucémico bajo, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar (glucosa) en sangre después de la comida.
